Apfel-Zimt-Haferbrei
Warmer Haferbrei mit geraspeltem Apfel und Zimt, gesüßt allein durch das Obst. Vollkorn, Obst und Milch kommen in einer Mahlzeit zusammen, und es braucht weder Zuckerzusatz noch Fertigprodukte.
Nährwerte je Portion
| Brennwert | 344 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 43,5 g |
| davon Zucker | 18,8 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Salz | 0,3 g |
Allergene: Gluten (Hafer), Milch, Schalenfrüchte (Haselnüsse)
Quelle: Eigene Komposition nach DGE-Qualitätsstandard Kita (6. Aufl. 2023), Tabelle 2: Vollkorn, Obst und Milchprodukte ohne Zuckerzusatz; Nüsse nur zerkleinert (Kap. 4.6)
Tipp: Für eine glattere Konsistenz zerkleinern Sie die Haferflocken vorher kurz im Mixer. Bei bekannter Nussallergie lassen Sie die Haselnüsse einfach weg.
Rezept für 10 Portionen (Basis 10, Kinder 3 bis 6 Jahre)
Zutaten
- 400 gHaferflocken, zart (Vollkorn)
- 1,5 lMilch 1,5 % Fett
- 8 StückÄpfel
- 100 gHaselnüsse, gemahlenNur gemahlen verwenden, nie ganze Nüsse
- 2 TLZimt, gemahlen
- 2 PriseJodsalz
Zubereitung
Schritt 1: Äpfel waschen, vierteln, entkernen und fein raspeln.
Schritt 2: Milch mit 500 ml Wasser in einem großen Topf erhitzen, Haferflocken einrühren und bei kleiner Hitze 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Schritt 3: Topf vom Herd nehmen, Apfel, Zimt und Salz unterrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 4: In Schalen füllen, mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen und vor dem Servieren auf höchstens 40 Grad abkühlen lassen.